Vinsmaking med Salvador Batlle

Saturday
7
May
15:30
Colonialen 44 / Matbaren
Pris
550
Billetter

Danser månen i vinmarken?

“Salva” vil nok hevde at den gjør det! Uansett så vil vi stille han spørsmål om månen og universets innvirkning på vinplantene og utvikling av druene. Han er ikke 16 år lenger, men har lang erfaring som vinmaker og etter naturens spilleregler lager han helt magiske viner! Vi har tidligere besøkt Salvador i Emporda og gleder oss stort til å få han på besøk i Bergen. Makan til kunnskap og sykt digge viner skal man lete lenge etter!!

Kom og bli med på en liten kosmisk reise og smaking av hans viner!
Lørdag 7. mai kl 1530

Cosmic Vinyater

Cosmic Vinyaters produserer økologiske og naturlige viner i Emporda og Penedes. Salvador «Salva» Batlle produserte sin første vin fra foreldrene sin vinmark i Penedes allerede som 16-åring. I 2013 kjøpte han et lite forlatt vineri med tilhørende leilighet i Emporda, og har gradvis økt sin produksjon her med et sterkt fokus på lokale druer. Salva har nå overtatt flere gamle vinmarker i området etter å ha blitt tilbudt dem av de lokale, og han replanter også mye carignan blanc med tanke på fremtidige generasjoner. De siste årene har Salva også podet lokale druer vekk fra de internasjonale druesortene plantet på 80-tallet. År for år har Cosmic Vinyaters økt sin kvalitet og kompetanse, og det er en grunn til at han er valgt til en av produsentene med hovedfokus hos en av de beste restaurantene i området, nemlig Celler Can Roca.

Hjertelig Velkommen!